山药汤

三月之行 · 发表于 2011-1-24 22:09:33

山药是女性美容不可多得的养颜美容的滋补食品。红楼梦里，就出现过山药制作的小点心。除此之外，中医认为，山药味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。近代医家张锡纯认为：“山药药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在选择使用时，有生用与炒用的不同。生用山药能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用山药能补脾健胃，常用于脾胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。

　  材料：生山药60克，生苡米60克，柿饼24克。

　　制作：先将生山药、生苡米用水洗净捣成幼粒状，然后放进瓦锅内，加进适量清水煮粥。再将柿饼洗净，用刀切碎，调入粥内煮溶，待温食用。

　　功效：本粥山药似玉，苡米似珠而得名，有清肺补脾，滋阴益气功效。

六经七尺 · 发表于 2011-1-24 22:27:02

生山药，，，，煮粥-----还是叫生山药？
没明白，
“在选择使用时，有生用与炒用的不同。”
以为生用，就是吃生山药？

三月之行 · 发表于 2011-1-24 22:50:39

生山药：是指出土后还没有经过加工制成山药干的

Pandora · 发表于 2011-1-24 23:08:55

山药哇……

Pandora · 发表于 2011-1-24 23:09:29

我没有做成功过一次的食材……
杯具

六经七尺 · 发表于 2011-1-26 19:25:25

回复 3# 三月之行

那生山药和鲜山药，又有何区别？

秋悟婉华 · 发表于 2011-1-27 11:44:52

见过山药，就是不怎么会做煲汤之类的，主要原因是因为失败之后。。。

山药汤

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